Bruno's Wy Vlog

Produzent: Weingut von Winning

Weinbeschrieb: Kühle Aromatik mit viel Tiefgang. Am Gaumen rassig, wuchtig. Kühle Würze und gelbfruchtige, vollmundige Aromatik. Ein Kraftpaket mit unglaublicher Länge.

Region/Land: Pfalz, Deutschland

Rebsorten: Riesling

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Passt zu: Pilzgerichte, Garnelen, Krebse, Ente, asiatischem und indischem Essen

Produzent: Weingut Bergdolt-Reif &Nett

Weinbeschrieb: Braucht etwas Zeit im Glas, schöne Mineralität, knackig, Pfirsich und Limettenaromen, schöne Cremigkeit

Region/Land: Pfalz, Deutschland

Rebsorten: Riesling

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: bis 4 Jahre

Passt zu: Currygerichten, Salaten, Spargel oder als Feierabend-Erfrischung

Produzent: Weingut Bergdolt-Reif &Nett

Weinbeschrieb: Harmonisch-subtile Rieslingaromatik, Pfirsich, feine Mineralnoten, gut abgerundet, dezente Säure, schöne Länge. Feiner Restzucker (8,2 g/L)

Region/Land: Pfalz, Deutschland

Rebsorten: Riesling, Kerner, Muskateller

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: Bis 3 Jahre

Passt zu: Flammkuchen, Knödel, pikanten asiatischen und indischen Gerichten. Vielseitig einsetzbar!

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Ein Champagner mit feiner Perlage, verführerischer Aromatik und einem langen Abgang. In der Nase wie im Gaumen zeichnet sich das Special Cuvée durch sehr vielschichtige, verwobene Aromen aus. Florale Noten fügen sich zu Obst und Beerenfrucht, ergänzt von einem Hauch von Brioche. Ein unerhörter, langer Abgang führt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen.

Dosage: 6-7 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 20% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: 1-5 Jahre

Passt zu: Aperitiv, Süsswasserfisch, Kalbfleisch an Rahmsauce

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Dieses Pendant zum Bollinger Special Cuvée zeichnet sich durch dezente Farbtöne aus: von crèmeweiss über zarte Orangetöne hin zu leuchtendem Rosa. Auf vielfältige Art und Weise bricht sich das Licht in diesen Farbnuancen. Es ist die Farbe eines grossen Gewächses. Das Bouquet tritt uns als durchkomponierter Gleichklang von Beerenfrucht, reifen Obsttönen und einem Hauch von Nussaroma entgegen. Ganz Bollinger zeigt sich der Rosé im Gaumen: Getragen von der feinen Perlage entwickelt sich ein Aromenfeuerwerk, beginnend mit frischen, fruchtigen Noten bei ausgeprägtem Körper. Dieses sinnliche Erlebnis klingt ganz allmählich in einem nachhaltigen Eindruck aus, der von einem Zusammenspiel von Fruchtsäure, einem Hauch von Tannin und von reifer Beerenfrucht im Finale lebt.

Dosage: 7-8 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pino Meunier

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: 1-5 Jahre

Passt zu: Amuse Bouche/Hors d'oeuvre, Krustentiere, Kalb, Geflügel, Nachtisch

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Delikate Farbe mit goldenen Reflexen. Reiche, komplexe Nase mit Aromen von Kirschstein, reifen Früchten und getrockneten Feigen. Gebackene und toastige Noten verbinden sich mit Holunderblüten und Birnen. Im Gaumen saftig und lebhaft mit Aromen von Pfirsich und Aprikosen, im weiteren Haselnuss und Akazienblüten. Der Nachhall ist lebhaft und endet aromatisch mit Noten von Yuzu.

Dosage: 7 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 100% Pinot Noir (Blanc de Noir)

Trinktemperatur: 8-10°

Passt zu: Tomaten Tartelettes, (Champagner)-Risotto, Kalbsbries mit Kastanien, Langres-Käse

Der Swiss Mountain Single Malt «Double Barrel» ist mindestens 4 Jahre in ausgewählten Eichenfässern im Felsenkeller aus dem Jahre 1875 gereift. Der Whisky ist jederzeit lieferbar.

Zum Brennen der edlen Spirituose «Fleur de Bière» verwenden wir unser speziell gebrautes, untergäriges Starkbier aus feinstem Malz und auserlesenem Hopfen. Das so genannte Bockbier hat mit rund 18 Prozent einen höheren Gehalt an Stammwürze.

Die dritte Edition der Master Distiller Serie verführt durch seine Bernsteinfarbe und die komplexe Aromatik.

Die «Fleur de Bière Barrel Edition» reift mehrere Jahre im Eichenfass und nimmt damit die Aromen, welche im Holz eingebunden sind, auf.

Berner Aroniabeeren und alpine Botanicals geben diesem Gin seinen herben Geschmack. 

Nach einem sorgfältigen Brennprozess läuft das Destillat zur Vollendung über einen Bergkristall.

Gin aus alpinen Botanicals und den Blüten der Clitoria ternatea. Mit natürlicher Färbung und verführerisch im Geschmack.

Produzent: Cantina Il Cavaliere

Weinbeschrieb: Klares helles Gelb. Fruchtig und blumiges Bouquet. Honigmelone und leichte Minze Noten. Lebendig und elegant. Angenehm und äusserst frisch im Abgang.

Region/Land: Tessin, Schweiz

Rebsorte:Merlot

Trinktemperatur: 6-8°C

Lagerfähigkeit: 3  Jahre

Passt zu: Aperitif, Fisch, frittierte Meeresfrüchte, Tessiner Risotto, frischer Käse

Produzent: Cantina Il Cavaliere

Weinbeschrieb: Rubin- bis Dunkelrot. Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren. Leichte Pflaumennote. Am Gaumen fruchtig, vollmundig und sehr ausgewogener Körper. Weiche und abgerundete Tannine.

Region/Land: Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot

Trinktemperatur: 16-18°C

Lagerfähigkeit: 2-8 Jahre

Passt zu: Tessiner Küche, Ragout, Wild, Grilladen, Käse

Produzent: Cantina Il Cavaliere

Weinbeschrieb: Rubinrot. Feiner Duft nach Pflaumen und Heidelbeeren. Aromen von Vanille und Honig mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen sehr rein und kraftvoll, perfekte Tanninstruktur.

Region/Land: Tessin, Schweiz

Rebsorte:Merlot

Trinktemperatur: 16-18°C

Lagerfähigkeit: 2-10  Jahre

Passt zu: Tessiner Küche, Ragout, Grilladen, rezenter Alpkäse

Das Probe-Packet von Cantina Il Cavaliere mit den drei Weinen: Lansilo, Artu und Aurelio kann für  CHF 65,-- inkl. Versand beim Rugen Wy-Chäller bestellt werden.

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Mobil +41 (0)79 542 97 98

Produzent: Resalte

Weinbeschrieb: dichtes Purpurrot, klar und glänzend. Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze, Schockolade, Vanille, Kakao und Gewürzen. Der Gaumen ist ausgewogen, mit präsenten, aber reifen Tanninen. Der Abgang is lang und intensiv mit Noten von reifen Früchten, Lakritze und Kaffee.

Region/Land: Spanien, Ribera del Duero

Rebsorte:Tempranillo

Trinktemperatur: 16-18°C

Lagerfähigkeit: 5 -8  Jahre

Passt zu: würzige Pastagerichte, kalter Platte, grilliertem Fleisch

Produzent: Resalte

Weinbeschrieb: In der Nase leichte und feine Röstaromen. Gute und vielschichtige Struktur, fleischig, ausgewogen mit gut eingebundenen Tanninen. Langer und anhaltender Abgang mit Noten von reifen Früchten, Konfitüre und einem mineralischen Einschlag.

Region/Land: Spanien, Ribera del Duero

Rebsorte: Tempranillo

Trinktemperatur: 16-18°C

Lagerfähigkeit: 8 Jahre

Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, grilliertem Fleisch, Wild, reifem Käse.

­Produzent: Resalte ­

Weinbeschrieb: Tief dunkelrot, dicht, intensive und komplexe Nase. Aromen nach dunklen Früchten Lakritze, dunkle Schockolade, Zeder, Gewürze. Am Gaumen elegant und harmonisch, gute und vielschichtige Struktur mit gut eingebundenen Tanninen. Langer und anhaltender Abgang mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und mit einem mineralischen Einschlag.

Region/Land: Spanien, Ribera del Duero

Rebsorte: Tempranillo

Trinktemperatur: 18°C

Lagerfähigkeit: 10-12 Jahre

Passt zu: Wild, reifem Käse, Azado, Grilladen, kräftige Fleischgerichte

Produzent: Robert Brunel

Weinbeschrieb: Attraktives lachsfarbenes Rosé. In der Nase Aromen nach reifen Pfirsichen, Erdbeeren und Kirschen. Im Gaumen elegant mit einer frischen Säure. Leichter, frischer und trockener  Rosé aus der Provence.

Region/Land: Provence, Frankreich

Rebsorte: Grenache/Cinsault

Trinktemperatur: 6°C

Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Passt zu: Aperitif, Salade Nicoise, Salat mit Pouletstreifen, kreolischer Reis

Produzent: Rebbau Spiez Genosschenschaft

Weinbeschrieb: helles Rosé nach Zwiebelschalen. Intensive Nase nach Melonen, Kirschen, Erdbeeren und Bubblegum. Im Gaumen füllig, aber mit guter Struktur.Das Finish ist mittellang und leicht trocknend.

Region/Land: Thunersee, Schweiz

Rebsorte: Blauburgunder, Garanoir, Mara

Trinktemperatur: 8-10°C

Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Passt zu: Sommergerichten wie Melonen mit Schinken, Lachsbrötli, Asia-Küche, lauwarmer Rindfleischsalat

Produzent: Finca Museum

Weinbeschrieb: helles Himbeerrot. Sehr intensive Aromen nach Wassermelonen, Himbeeren und Erdbeeren. Im Gaumen eher leicht und rassig mit einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist trocken und frisch.

Region/Land: Cigales, Spanien

Rebsorte: Tempranillo

Trinktemperatur: 8-10°C

Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Passt zu: gegrillte Riesengarnele mit Kapern Oliven Aioli, Salat, asiatische Gerichte, Tomatensuppe

Produzent: Cantina Audarya

Weinbeschrieb: Frische Aromen nach Zitrusfrüchten, Blüten und Mandeln. Im Gaumen schlank und elegant mit einer pikanten Säure und einem zitrisch-frischen Abgang.

Land/Region: Italien, Sardinien

Rebsorte: Vermentino

Trinktemperatur: 8-10°C

Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre

Passt zu: Aperitif, gegrillter Tintenfisch, Fischcarpaccio, Meeresfrüchtesalat

Produzent: Cantina Andrian

Weinbeschrieb: Schöne Aromen nach reifem Apfel, Zitronen, Nüssen und Honig. Stoffiger Gaumen mit einer dezenten Säure. Das Finish ist saftig und frisch.

Land/Region: Italien, Südtirol

Rebsorte: Pinot Grigio

Trinktemperatur: 8-10°C

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre

Passt zu: Gemüseauflauf, Kartoffelsalat, Spargel, Pasta mit Nusssauce, Geflügel

­­Produzent: Caves Châtenay-Bouvier

Weinbeschrieb: Attraktive Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Hagebutten und Orangenblüten. Im Gaumen rassig und stoffig, mit einer frischen Säure. Mineralischer, leicht bitterer, an Orangenschalen erinnernder Abgang.

Land/Region: Schweiz, Neuenburg

Rebsorte: Pinot Noir

Trinktemperatur: 10-12°C

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre­­

Passt zu: Salate, geräucherter Lachs, Käseplatten, Grilliertem (Fleisch und Fisch)

Produzent: Bodega Vinedos Tinedo

Weinbeschrieb: Perfektes Spiel von Kraft und Eleganz - Kräftiges Granatrot, ausgeprägt, vielschichtig, fruchtig, würzig, Schokolade, Kirschen, trocken, reife Tannine, saftig, vollmundig, ausgeprägt würzig, viel rotbeerige Frucht, saftige Heidelbeeren, kraftvoller Körper, langer Abgang.  

Land / Region: Spanien / Castilla – La Mancha

Rebsorten: Tempranillo; Cabernet Sauvignon, Syrah

Trinktemperatur: 16-18°C

Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre

Passt zu: Antipasti, geräucherte Speisen, Schweinebraten, Wildgerichte

­Produzent: Marcolino Sebo

Weinbeschrieb: Schönes Rot. Aromen von roten Früchten. Im Gaumen weich, rund, gute eingebundene Säure, alles harmonisch verbunden.­­

Land / Region: Protugal /Alentejo

Rebsorten: Aragnês, Alicante B., Trincadeira

Trinktemperatur: 18°C

Lagerfähigkeit: 6-7 Jahre

Passt zu: Wild, reifem Käse und Grilladen