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Mitarbeiter-Portrait
Paul Gabriel
Wie der Weg eines Jungbraumeisters aussieht – erlebt Gabriel Paul gerade. Wie der Berufsalltag des sportlichen Gitarrenspielers aussieht, ist hier nachzulesen.
Funktion: Jungbraumeister / Mitarbeiter Bierherstellung
Jahrgang: 1999
Bei der Rugenbräu seit: Februar 2023
Werdegang
In Thüringen bei Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH gelernt. Danach in einer Kleinbrauerei in Oberfranken Erfahrungen gesammelt und die Weiterbildung zum Braumeister absolviert. Ich fand die Ausschreibung von Rugenbräu interessant und nun habe ich die Chance erhalten, als Jungbraumeister hier noch weiter zu lernen.
Die Rugenbräu ist für mich …
Ein familiärer Betrieb, trotz der Grösse. Ein Betrieb mit Namen, regional bekannt, der auch überregional noch bekannter wird.
Ich schätze es sehr, als Jungbraumeister so selbständig arbeiten zu dürfen.
Mein Berufsalltag …
Ich bin hauptsächlich in der Produktion im Einsatz. Zudem kann ich die Braumeister bei ihren Arbeiten unterstützen: Z.B. Lagerbestand aufnehmen, Lernende betreuen und Quereinsteiger begleiten.
Wenn ich ein Bier aus dem Rugenbräu Sortiment wäre …
Das Lager: Weil es einen leichten Körper und eine blumige, hopfige Note hat.
Meine Musik …
Rock, Pop, Rap – gut durchmischt. Klar ist auch ein Greenfield Festival passend!
Immer im Kühlschrank …
Alpenperle, Mozzarella
Mein Geheimtipp aus der Küche …
Saucen kann man sehr gut mit Bier variieren, besonders mit Schwarzbier. Ich habe schon bei einem Kochbuch mitgearbeitet – z.B. für Waffeln mit Bier. Mein Geheimtipp: Schnitzel in Bier einlegen.
In der Freizeit / Hobby…
Gitarre spielen, Fussball spielen, viel Sport. Freunde treffen – das kann man gut mit Musik und Sport verbinden.