Rugen Bier Balsamico

Auch bei einer sorgfältigen und vorausschauenden Produktionsplanung kann es gelegentlich zu einer Überproduktion kommen. Gemäss unserer Politik zu Lebensmittelverlusten und Lebensmittelabfällen setzen wir uns konsequent dafür ein, Food Waste innerhalb der Rugenbräu AG sowie entlang der gesamten Lieferkette auf ein Minimum zu reduzieren. Deshalb kommt es für uns nicht infrage, qualitativ einwandfreie Produkte einfach zu entsorgen.

Mit diesem Gedanken entstand in unserem Forschungs- und Entwicklungsteam eine kreative Idee: Warum nicht aus überschüssigem Bier etwas Neues schaffen? In Zusammenarbeit mit einer Essigmanufaktur am Murtensee konnte dieses Vorhaben erfolgreich umgesetzt werden.

So entstanden zwei aussergewöhnliche Spezialitäten: Bieressig Aprikose und Bieressig Granatapfel. Sie stehen nicht nur für handwerkliche Qualität und feinen Geschmack, sondern auch für unsere Überzeugung, dass Nachhaltigkeit mit innovativen Ideen beginnt. Aus einem Überschuss wird ein hochwertiges Genussprodukt – wir schenken diesem Bier ein zweites Leben und leisten gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung – ganz im Sinne einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Kreislaufwirtschaft.

Denn für uns bedeutet Nachhaltigkeit, Ressourcen wertzuschätzen, Verantwortung zu übernehmen und aus Bestehendem immer wieder Neues entstehen zu lassen.